酸甜鱼片

味道还不错,这道菜肴必须趁热吃,冷了口感不佳!

原因酥脆的鱼片会随着时间慢慢变软绵影响口感🐟🐟🐟 

材料:

1. 冷藏dory fish - 1包 ~切片

2. 青椒 - 半颗 ~ 切丁

3. 洋葱 - 2颗 ~切丝

4. 黄瓜 - 一小条 ~切小条

腌料:

1. 盐 - 少许

2. 花雕酒 - 2汤匙

3. 胡椒 - 适量

4. 姜片 - 5片

5. 蛋 - 1颗

6. 玉米粉 - 4汤匙

酱汁:

1. 番茄酱 - 3大匙

2. 糖 - 1茶匙/适量

3. 水 - 3汤匙左右 (调开成番茄酱糊)

 做法:

1. 用盐清洗鱼片片刻,即冲洗干净,沥干水分.

2. 腌制鱼片30分钟.

3. 起油锅炸至金黄色,备用.

4. 锅里放入适量的油,蒜米爆香,下洋葱炒香,下青椒,黄瓜快炒片刻,就加入酱汁,煮开.

5. 尝试下味道,即加入鱼片兜翻均匀,出锅.