盐姜鸡

简单啦这个菜肴，简单好吃又下饭。蒸的方法可说是无需耐心的烹饪法。只需把材料放入蒸盘，蒸熟，出锅，享用。蒸的食物百分之百的原味原汁，食物的精华保留完善的在盘内。😉

这道盐姜鸡再配上蒜米酥和葱头酥真的是让人食指大动👍👍👍

材料：
1. 大鸡腿 - 4个
2. 姜蓉 - 2-3汤匙
3. 盐 - 1茶匙 适量

做法：
1. 鸡腿洗干净，去掉多余的鸡油，姜蓉和盐抹均匀，腌制最少半小时，放入蒸锅蒸20分钟。拿筷子插入鸡腿关节部分，如果没有血水掺漏出来即代表可以了。
2.蒜米酥和葱头酥撒上，一道美味的佳肴出锅噜。

简易酸柑辣椒

辣椒😈😈😈无辣不欢啦！这款辣椒的出现，无非就是我又要煮鸡饭啦。辣，酸，蒜香通通有🍴😋每次外食都不放过吃过瘾，不过外面的都很稀，满足不了自己的胃！

这辣椒配饭吃也行，面类也行，蘸鸡肉，叉烧一样好吃。哈哈，差点忘了还有火锅呀！💦开胃👍

我做过很多次了，通常辣椒都是自家种的，有红有青，所以颜色都不固定。因为是纯小辣椒，所以真的是辣&过瘾的啦...💥

材料：

1. 小辣椒 - 20-25条（蛮辣的程度）

2. 酸柑 - 20-25粒

3. 蒜米 - 1大粒半 （可调整）

4. 姜 - 3寸半大小

调味料：

1. 盐 

2. 糖

（边blend边试味道）

做法：

1. 酸柑先挤出汁，过筛掉种子，备用。

2. 小辣椒，蒜米，姜和酸柑汁全部放入搅拌机，拌碎调味。

超简单的对不对，简单也好吃👍😜

  

酸甜鱼片

味道还不错,这道菜肴必须趁热吃,冷了口感不佳!

原因酥脆的鱼片会随着时间慢慢变软绵影响口感🐟🐟🐟 

材料:

1. 冷藏dory fish - 1包 ~切片

2. 青椒 - 半颗 ~ 切丁

3. 洋葱 - 2颗 ~切丝

4. 黄瓜 - 一小条 ~切小条

腌料:

1. 盐 - 少许

2. 花雕酒 - 2汤匙

3. 胡椒 - 适量

4. 姜片 - 5片

5. 蛋 - 1颗

6. 玉米粉 - 4汤匙

酱汁:

1. 番茄酱 - 3大匙

2. 糖 - 1茶匙/适量

3. 水 - 3汤匙左右 (调开成番茄酱糊)

 做法:

1. 用盐清洗鱼片片刻,即冲洗干净,沥干水分.

2. 腌制鱼片30分钟.

3. 起油锅炸至金黄色,备用.

4. 锅里放入适量的油,蒜米爆香,下洋葱炒香,下青椒,黄瓜快炒片刻,就加入酱汁,煮开.

5. 尝试下味道,即加入鱼片兜翻均匀,出锅.

  

果冻月饼

时代越来越先进,食物也跟着时代慢慢的变化,老老少少都爱吃的冰凉月饼,甜丝丝💕💕💕

冰凉可口的果冻月饼,丛冰箱拿出来,脱模后,眨眼间就空空照镜啦...

没有食谱记录!跟大家分享做法👇

做法超简单:

1.只需到商场买果冻粉,跟着包装后面的步骤,把果冻液煮开👌👌👌

2.月饼模具加入适量的水果,随你喜欢的水果都行,再加入果冻液,等凉后,送入冰箱冷藏,享用👍

*燕菜和果冻是两样不一样的哦! 燕菜属于脆质,果冻比较Q弹!

果冻粉分享图如下👇

 

网络图

千层酥

 一到中秋节，谈起月饼，千层酥也是一款蛮受欢迎的。通常在外头卖的千层酥，一粒都要马币10块多！味道也很甜很腻，吃了一小块都不再想去碰它了😂

虽然做到不是很好，颜色太淡了，所以不是很耀眼...👀

材料:- 
-油皮:
1. 普通面粉 - 150g
2. 糖粉 - 25g
3. 白油/猪油 - 40g
4. 水 - 65g
* 把全部材料搓成团,盖上保鲜纸,休面半小时.

-油酥:
1. 普通面粉 - 100g
2. 白油/猪油 - 50g
3. 食用色素 - 少许
* 把全部材料搓成团,若是在等油皮松弛,盖起来,不要吹到风.

-馅料:
*12粒,30-35g一粒,若要包蛋黄,一粒27g+半颗蛋黄

做法:
1. 酱休面好的油皮和油酥分成6等分,把油酥包进油皮里
-压扁,擀长,卷起,盖着休面10分钟
2. 收口朝上,重复做法1,压扁,擀长(这次尽可能的擀长,出来层次比较多),卷起,盖着休面20分钟
3. 最后切成2半,切口朝上,压扁,四周擀开,翻面包馅料, 收口朝下,170°,大概25分钟,即可

*时间,温度供参考!

 

椰香玉米糕

天气炎热的时候,来块冰冰凉凉的美食最好不过了!
跟大家分享顺便记录一款,大人小孩都一口接一口的椰香玉米糕,如果在派对里应该也是一款秒杀的糕点👍👍👍

难度: 🌟

材料:
1.custard powder - 300g (1包)
2.ayam brand玉米(creamy的) - 1罐
3. 糖 - 300g
4. 新鲜椰浆 / 包装椰浆 - 450g + 清水 = 1600g

做法:
1. 全部材料除了玉米搅拌均匀,过滤.
2. 加入玉米拌匀,开中小火,边煮边搅拌,以免焦底!!!
3. 煮至面糊变得浓稠,熄火,倒入模具,抹平.
4. 凉后,进冰箱冷藏至少半天才享用.
*最好是晚上做了,进冰箱隔天才享用. 费用时间不超过半小时就完成,超简单!

感谢网友分享

干煎虾碌

超级下饭的一道佳肴
新年或者亲朋戚友来这是一款不失礼的菜肴之一😍

材料:
1. 中大虾 - 500-600g
2. 青葱 - 一小把 (切段)(一点点切粒点翠)

3. 姜 - 8-10小片

4. 盐 - 少许

调味料: (适量)

1.粟粉 - 1小匙

2. 鸡粉 - 少许

3. 生抽 - 2小匙

4. 花雕酒 - 2大汤匙

5. 番茄酱 - 2大汤匙

(全部搅拌均匀备用)(调味因人而异)

做法:

1. 虾去脚,须,开背去泥肠,再用盐搓洗干净备用.

2. 下油,放入虾,油炸一分钟左右,捞起备用.

3.  锅中保留少许的油,爆香蒜米,葱白,姜 .

4. 加入酱汁,葱青(切段的),微煮一下,下虾拌匀,摆盘,撒青葱粒即可(我忘了撒就拍下来了,太不专业了)😉

砂煲豆腐

每次去到餐馆点餐,不点带汁的菜肴都有点难吞咬
沙煲豆腐是一个很好的选择。其实在家也能做出来,况且做法也非常简单♡
难度:⭐

材料也很随性,想放什么就什么。

材料:
1. 豆腐 (日本,本地都可以) - 4件
2. 萝卜 - 半条
3. 蘑菇 - 一罐
4. 黄牙白菜 - 4片
5. 小虾仁 - 一些
6. 小jagung - 4条
(你也可以加喜欢的配料,木耳,冬菇,青椒,肉类等)

调味料: (适量)
1.盐
2. 胡椒粉
3. 鸡粉
4. 蚝油
5. 蒜米
6. 水
7.黑酱油
7. 粟粉水 (调勾芡)

做法:
1. 预先把豆腐煎至金黄,备用
2. 爆香蒜米,把材料里的食材除了豆腐,大火快炒,加入适量的,调味
3. 把(做法2)倒入沙煲内,加入豆腐,中小火,加盖焖煮1分钟左右,加一些粟粉水调勾芡就完成了。
4.也可以在上面加一粒鸡蛋(我没有放)

祝成功♡